Рецепт как вкусно приготовить суп пюре из зеленого горошка c фасолью Нам понадобиться: 1 л овощного или куриного бульона,2 большие картофелины, 2 средние моркови,1 большая луковица, 1 ст. л. растительного масла, 200 гр. зеленого горошка, 200 гр. стручковой фасоли, соль, черный перец .
Приготовление :
1 . Почистить картофель и моркофь, нарежьте средними кубиками и залейте горячим бульоном, варить нужно 5 минут Репчатый лук очистить, мелко нарезать и обжарите на растительном масле до мягкости, 10 минутПо готовности добавьте в суп, и дайте закипеть.
2 . Добавьте свежемороженые зеленый горошек и фасоль. Посолите и поперчите по вкусу. Доведите суп до кипения и варить 5 минут.
3 . Перелйте суп в блендер и измельчите до состояния пюре.После чего протрите через сито, чтобы удалить шелуху.Вылейте обратно в кастрюлю и еще раздоведите до кипения.Подавать с полосками обжаренногобекона..
Совет : Для того чтобы получился более наваристый суп, репчатый лук нужно обжарить не на растительном масле, а на беконе или шпике и добавить в суп вместе со шкварками..
